クスパ レシピ
便利な＊まるパン 小宮山 美香先生
シンプルな生地なので、色々楽しめるパンです
これさえあれば！の万能パンです♪
＜材料＞ 分量:１２個分（約４５g計量） 調理時間:１時間３０分
強力粉
３００g
ドライイースト
６g
砂糖
３０g
塩
４g
水
６０cc
牛乳
１２０cc
バター
３０g
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作り方
【1】
HBで１５分＊こねる
【2】
一次発酵＊発酵機能を使用するか、温かい部屋で３０分
【3】
分割１２等分→ベンチタイム＊分割したら丸めずに暖かい部屋で布をかぶせて５分ベンチタイム
【4】
成型＊軽くガス抜きし丸める
【5】
仕上げ発酵＊３０分
【6】
焼成＊オーブンを１８０℃〜１９０℃に予熱しておき、１０分〜１２分焼く
★調理のコツ・ポイント★
＊バターは柔らかくしておき、後から加える。
タイミングとすれば、その他の材料をこねてから２分後位。
＊成型の時に、細長くコッペパン風に形を作り
発酵後、縦に切り込みを入れツナマヨペーストやコーンマヨなど
お好みのトッピングをのせても良し、パウンド型に入れても良し
（パウンド型にいれた場合は２０分前後焼成する）
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
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