カリフォルニアプルーンピューレのカンパーニュのレシピ、作り方（まさちゃん）

【1】

カリフォルニアプルーンと水をフードプロセッサでピューレ状にする
（プルーン：ぬるま湯＝2：1）

【2】

フランスパン専用粉と1で作ったピューレ90ｇ、塩、イースト、水をこねる

【3】

30℃で60分醗酵させ一度ガス抜きをして更に30分醗酵させる

【4】

分割して30分ベンチタイム

【5】

30分後丁寧に丸めなおす

【6】

バヌトン型に粉をふりとじ目を上にして生地を入れる

【7】

60分醗酵させる

【8】

240℃で余熱したオーブンに入れ10分後に220℃に温度を落とし様子を見ながら30分焼成する

【9】

冷めたらカットする

【10】

好みでいちじく、レーズン、くるみなどを入れると更においしくなります