秋野菜の味噌汁のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

【1】

さつまいもは乱切りにする。ナスはヘタを取り乱切りにする。椎茸は４等分にする。ダイコンはいちょう切りにする。

【2】

鍋にごま油を熱し①を炒める。水を加え沸騰させ、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

【3】

２にだしの素を加えてから、味噌を加える。しょう油で調味し仕上げに生姜を加える。

【4】

器に盛り付け、刻んだ長ネギをちらす。