クスパ レシピ
ゆでイカときゅうりのネングッ 大原孝子先生
‘ネン’が「冷たい」で‘グッ（クック）’が「スープ」、茹でイカと胡瓜入り『韓国の冷汁』です。暑さに疲れた身体に、さわやかな酸味がよく効きます♪
＜材料＞ 分量:3人分 調理時間:20分
イカ（胴の部分）
1ぱい分
胡瓜
1本
ニラ
30ｇ
青唐辛子（お好みで）
1本
Ａ：だし汁(冷たいもの)
2カップ
Ａ：水(冷たいもの)
1カップ
Ａ：味噌
50ｇ
Ａ：コチュジャン
50ｇ
Ａ：酢
80cc
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作り方
【1】
イカをひらいて、熱湯でサッと茹でて冷ます。冷めたら、半分に切り、細切りにする。
【2】
胡瓜は斜め薄切りにしたものを細切り、ニラは小口切り、青唐辛子は縦半分に切り、種を除いて小口切りにする。
【3】
ボウルにＡのスープ材料を入れよく溶かす。
【4】
３に１のイカと２の野菜を加えて混ぜる。
【5】
器によそい、氷を浮かべて出来上がり♪
★調理のコツ・ポイント★
時間がある場合は、ボウルごと冷蔵庫に入れ、よく冷やしてからいただくと更に美味しいです☆
レシピ制作者
大原孝子：由季家☆手作りキムチ教室（横浜市 保土ケ谷区 今井町）
■先生のプロフィール
キムチ作りを生業とした在日韓国人一世の母のもと、2008年より本格的にキムチ修業に入りました。精進の日々が…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 韓国スープ
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