クスパ レシピ
マスカルポーネのプチパン まさちゃん先生
作り方
【1】
老麺までの材料をこねる
６０分醗酵させパンチを入れて３０分醗酵させる
【2】
50ｇぐらいに分割して２０分ベンチタイム
【3】
北海道マスカルポーネとクレイジーソルトを少し濃いめに味をつける
【4】
3を包んで６０分醗酵させる
【5】
上をハサミでカットして２１０度で１０分焼成する
★調理のコツ・ポイント★
ガーリックパウダーで味をつけてもおいしいです
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 セミプロコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 …(全て読む)
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