クスパ レシピ
ラズベリーのデザートアイスクリーム 福田真理子先生
お食事の後のデザートにピッタリです。
ラズベリーの酸味でスッキリテイストのアイスクリームです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
北海道マスカルポーネ
250g
粉砂糖
100g
プレーンヨーグルト
250g
生クリーム（42%）
200cc
ラズベリージャム
70g
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作り方
【1】
北海道マスカルポーネを滑らかにねって、粉砂糖を加えよく混ぜ合せる。
【2】
１の生地にプレーンヨーグルトを加えよく混ぜ合せる。
【3】
生クリームを7分立てにして２の生地に加え混ぜ合せる。
（生クリームは乳脂肪分42％ほどがおすすめです）
【4】
ラズベリージャムをアイスクリーム生地に散らし入れ、ゴムベラで少し混ぜるだけにします。（混ぜ過ぎない様にしましょう）
アイスクリーム生地をステンレス容器に入れて冷凍庫で固まるまで冷やします。
★調理のコツ・ポイント★
アイスクリーム生地にラズベリージャムを混ぜるときは、ジャムの存在感を残す様に軽く混ぜます。
ジャムがマーブル状に散っていると、きれいです。
レシピ制作者
福田真理子：パン・ お菓子教室ココット（東京都 立川市 錦町）
■先生のプロフィール
ＪＨＢＳの教室アシスタントをしながら経験を積み 2002年「パン・お菓子教室ココット」をスタートしました。…(全て読む)
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > アイスクリーム
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