クスパ レシピ
イタリアンいかめし こばやし ゆき先生
刺身用のいかを使ってイタリアンのいかめしをしました
いかすみを入れてリゾットにして入れることでこの米のよさがいかされます
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
いか
3はい
玉ねぎ
1/2個
鶏肉
100g
しめじ
1/2パック
米
2合
コンソメ
2個
水
600cc
A:トマト缶
1個
A:にんにく
1片
A:玉ねぎ
1/2個
A:水
200cc
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作り方
【1】
サラダ油でニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める
【2】
トマトを入れ煮立ったら火をとめる
【3】
玉ねぎを炒め、次に鶏肉を加えて炒め、米を入れて炒める
【4】
最後に茸類を加えてさっと炒め合わせる
【5】
水・コンソメをいれてとろっと芯が残るくらいまで炊く
【6】
いかにご飯をつめて楊枝でとめて鍋にAのトマトソースを入れて片面5分づつ煮込む
★調理のコツ・ポイント★
刺身用で作るので火を少しいれるだけなので柔らかくできます
レシピ制作者
こばやし ゆき：発酵調味料と酵素玄米教室「糀とわたし。」（大阪府 大阪市旭区千林）
■先生のプロフィール
短大卒業後ホテルやベーカリーでの実務経験を積み、女性が好きなことでイキイキできるようにと自宅での開業をスタ…(全て読む)
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