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人気の定番中華。大目に作って、冷凍してお弁当にも。
【1】
玉ねぎはみじん切りにする。生姜はすりおろす。
【2】
ボウルにAを入れ、均一になるまで混ぜる。
【3】
直径3、4㎝に丸める。
【4】
160℃の低温の揚げ油に入れ、徐々に温度を上げ、4、5分ほど揚げる。
【5】
甘酢の調味料を鍋に入れ、絶えず混ぜながら火にかけとろみをつける。
【6】
肉団子をからめる。
* 甘酢あん(砂糖大さじ2・1/2、片栗粉大さじ1 、醤油大さじ2、酢大さじ3、酒 大さじ1、水100cc、中華スープの素小さじ1/2)
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