小倉ケーキのレシピ、作り方（奥野恵子）

【1】

卵白をミキサーで5分立てしてからグラニュー糖を2～3回に分けて入れ
しっかりしたメレンゲを作る。

【2】

1に蜂蜜、小倉缶を入れ泡たて器で軽く混ぜる。さらに薄力粉を入れ混ぜる。

【3】

2にサラダ油を入れ泡たて器で下から生地を持ち上げるようにして混ぜる。

【4】

型にバターを薄く塗り強力粉を振り、余分な粉を振り落とす。
型に生地を流し入れゴムベラで平にならし180℃のオーブンで25～30分焼成する。

【5】

冷めたら型から取り出す。