ごぼうピクルスのレシピ、作り方（岡本　由香梨）

【1】

ごぼうは皮をむき、3ｃｍの長さにカットし茹でる。

【2】

鍋に赤ワインヴィネガー、水、砂糖を入れ、軽く沸騰させる。
バルサミコ酢、ブラックペッパーを粒ごと、ローズマリー、ローリエを入れて冷ます。

【3】

ピクルス液が冷めたら、茹でたごぼうを入れ1晩漬け込む。