マヨネーズのレシピ、作り方(海の風)

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マヨネーズ 海の風先生

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ライ麦パンのレッスンの時にサンドするマヨネーズのレシピです。
生徒さんから食べたい!というご意見が多かったので、アップしました。
簡単なのでぜひお試しください。

<材料>  分量:4人分   調理時間:5分

卵黄
1個
塩・こしょう・砂糖
少々
大匙1
サラダ油
150cc

作り方

【1】

ボウルに卵黄・塩・こしょうを入れ、ホイッパーや
ハンドミキサーでよく攪拌する。

【2】

よく混ざったら、サラダ油を少しづつ加え、
トロリとするまでしかっりまぜる。

【3】

お好みで、お砂糖を少々加える。
今回は、《ゆずごしょう》を加えました。

★調理のコツ・ポイント★

*お好みで、マスタードやゆずごしょうなどお料理に合わせて加えてください。ふわふわしたマヨネーズなので、お好み焼きやムニエルに添えても美味しいですよ。
*失敗しないコツは、サラダ油を少しづつ加えることです。

レシピ制作者

海の風:studio 海の風(神奈川県 川崎市高津区 北見方)

■先生のプロフィール

短期大学食物専攻卒業  国際製菓専門学校卒業 フードプロ総合アカデミー卒業。現在ウィルトンメソッドを終了し…(全て読む)


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2017年4月24日

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