クスパ レシピ
豚ロースのキャベツ巻きカツ 中居 香織 先生
とんかつと千切りキャベツの相性の良さはおなじみですよね♪
豚ロース肉で千切りキャベツをくるくる巻いて★
カロリーもお味も軽め♪食べやすいとんかつです♪
おつまみにもどうぞ
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
豚ロース肉（薄切り・しょうが焼用）
１２枚
キャベツ
1/４個ほど
人参
中1/3本
レモン
1/2個
レタス(添える用)
適量
マスタード(粒入りでも美味しいです）
適量
塩・こしょう・トンカツソース
適量
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作り方
【1】
キャベツ、人参は千切りにしてボールに入れ、塩少々加えてさっと混ぜ、５分ほど置く（揉んだりしなくてOK)野菜がしんなりして水分が出たら、ざるやキッチンペーパーで水気を切る
【2】
まな板の上に、豚ロース肉を縦に３枚、端が１センチほど重なるように並べる。塩・胡椒して、お好みでマスタードを塗る
【3】
広げた肉の中央よりやや手前に、キャベツを細長く置き（巻き寿司を巻くときのように！）お肉でくるくると巻く
【4】
小麦粉、玉子、パン粉をつけて揚げる
【5】
お好きな長さにカットしてお召し上がりください～♪
★調理のコツ・ポイント★
★お手軽ポイント★
フライパンに１～２センチほどの油を入れて、揚げ焼きでOKです♪
レシピ制作者
中居 香織 ：salon de oeufs（北海道 札幌市中央区 南五条東）
■先生のプロフィール
大学の栄養科卒業後、札幌の水産会社に就職。商品開発・レシピ作成業務に就く。その後西洋料理専門学校を卒業。料…(全て読む)
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