ひじきとドライトマトのマリネのレシピ、作り方（三田　実由）

【1】

ドライトマトとひじきは水で戻す。玉ねぎは回し切りで薄切りにして塩水にさらす。

【2】

1をボールに入れて、赤ワインビネガーと塩麹を入れて馴染ませ、最後にEVオリーブオイルを注ぐ（ここで少し置いた方が味が馴染んで美味しい）。器に盛って、2㎝幅に切ったかいわれ大根（三つ葉）をあしらう。