卯の花のレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

人参は長さ2㎝の千切り、干し椎茸は薄切り、青ネギは小口切りにする。

【2】

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、人参、鶏ひき肉、干し椎茸の順に炒める。

【3】

人参がしんなりしたら、おからを入れて1～2分炒める。

【4】

Ａを入れて煮つめ、まだしっとり水分が残っている状態で火を止め、味を見て、塩で整える。

【5】

粗熱が取れてから、青ネギを加えて混ぜる。