クスパ レシピ
春キャベツの胡麻酢和え 佐藤 絵里子先生
キャベツ、胡麻、お酢。美容と健康のためにも、たっぷりいただきたい一品です。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
春キャベツ
1/4個
A すり胡麻
大さじ3
A きび砂糖
大さじ1
A 酢
大さじ1
A 薄口醤油
大さじ1
A ごま油
大さじ1/2
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作り方
【1】
キャベツは一口大に切り、さっと塩ゆでし、粗熱をとって水気を絞る。
【2】
ボウルにAとキャベツを混ぜ合わせる。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 春キャベツは柔らかく生食むきです。茹ですぎないようにしましょう。
＊ キャベツはビタミンCやカルシウムだけでなく、胃炎や潰瘍の改善に効果のあるビタミンUを含んでいます。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > キャベツ
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