クスパ レシピ
マロンフィナンシェ 先生
焦がしバターを作って混ぜるだけ。簡単ですよ。
＜材料＞ 分量:６個分 調理時間:２０分
卵白・グラニュー糖
75g
水飴
14g
アーモンドプードル
30g
薄力粉・強力粉
15g
バター
75g
マロングラッセ
適量
作り方
【1】
バターを火にかけ、黒い沈殿物が出来るまで焦がす
【2】
卵白・グラニュー糖・水飴を混ぜて、粉類を加える
【3】
2に1を加えていく。型に流し、マロングラッセを散らす
【4】
１８０度オーブンで１５分焼く
★調理のコツ・ポイント★
縁がしっかりと焼けて、濃い焼き色をつけること。焦がしバターの沈殿物まで入れると、香ばしさがまして美味しいですよ
種類
お菓子 > マドレーヌ・フィナンシェ > フィナンシェ
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