『手しごとクラス　「ポリ袋で作る減塩梅干し」』 (2017年7月1日...)開催 | ひだまり茶会（東京都葛飾区）の2017年7月レッスン情報

最終更新日:2023/6/21

ひだまり茶会（東京都葛飾区）

飾り巻きずしと和菓子、季節の手しごとなど。おいしいお茶とともにホッと一息、ご一緒に楽しみましょう！

初めてでも失敗のない、ポリ袋で作る手軽な漬け方をお教えします。
手作りなら無添加で安心安全です。
有機栽培の手もぎ南高梅を産直で取り寄せ、おひとり1㎏仕込んでいただきます。

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■開催場所	東京都葛飾区南水元
■レッスンメニュー	テキストにそって作り方の説明の後、おひとり1㎏の梅の下漬け実習。本漬け（しそ漬け）デモンストレーション。座学：天日干し（ザル干し、ビン干し）保存の仕方、梅酢の利用法　　　赤しそシロップ作り方　　　酸っぱくない「さしす梅干し」について
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	下漬け（実習）本漬け（しそ漬け）デモンストレーション座学試食、質疑応答片付け　　　　　　　さしす梅干しについて試食、片付け
■受講料	3,800円
■定員	4名
■持ち物	エプロン、三角巾、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用の手提げ袋
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください

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先生情報: 榊原恵子; 「ひだまり茶会」＆「手しごとクラブ」主宰
家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ、食の仕事に就く。
料理講師歴２０年の後、体に良い食の研究をしながら様々な資格を取得。
梅干・らっきょう・味噌・発酵調味料（甘糀、塩糀、ひしおなど）飾りずし・和菓子など、手しごとを通してより豊かな暮らしを提唱している。