魚のアラのお出汁でエネルギーパワー全開お味噌汁に

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ママごはん

子どもの食物アレルギーをきっかけに
食生活を見直し
シンプルな簡単ごはんの
手軽さ！美味しさに目覚めた
ゆっちゃんです♪

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今日は
 
魚のアラのお出汁で
エネルギーパワー全開お味噌汁
 
について
 
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
 
 
昨日、はじめて
魚のアラのお出汁をとって
お味噌汁にしてみましたよ♡
 
 
もうね
インパクト大！！！
 
 
ものすごい
エネルギー・パワーを
ガツンと感じるお味噌汁になりました
 
 

 
 
 
アラのお出汁なんて
とったことすらないんですが
 
 
スーパーの鮮魚売り場で
お手頃価格でよさそうな鯛をみつけたので
買ったんです♡
 
 
めんどくさかったので
スーパーの鮮魚担当の方に
刺身等と切り身にしてもらったんですが
 
 
「アラ、持ち帰ります？」
と聞かれ
 
 
「ハイ！」って言っちゃったのよ～
 
 
ということもあって
いざ、チャレンジ！してみました
 
 

 
 
ゆっちゃんの下処理方法
 
・塩を魚のアラにふりかけまぶし
20～30分くらい置いておく
 
 
・熱湯を注いで霜降りにする
 
 
・霜降りにしたアラを流水で洗い
汚れを落として鍋に入れる
 
 
・アラの入った鍋にお水と酒を加え
沸騰したらアクがでるので取り除き
弱火でしばし火入れ
 
 
この処理をして
お味噌汁のお出汁として活用しました♡
 
 

 
 
昆布やかつおでは出せない
コクや旨味のパワー！！！
 
 
ホントにね
ひと口飲んで
エネルギーハンパない！と思って
ビックリしたほど( *´艸｀)
 
 
そのくらい
インパクトがあるお味噌汁になりました♡
 
 

 
 
いや～
お味噌汁はお味噌汁でも
お出汁、入れる具材、お味噌の種類で
飲んだ時に感じること、思うこと
ぜんぜんちがう！！！
 
 
ホント面白いな～って思います♡
 
 

 
 
昨晩は
魚のアラのお出汁で
エネルギー全開！お味噌汁だったのに対し
 
 
朝はゆるっとふわ～～～～とした
たけのこ、山東菜のやさしいお味噌汁。
 
 
お味噌はおなじものを使いましたが
まったく別ものですからね～♡
 
 

 
 
お味噌汁のふり幅！！！
たかがお味噌汁でも
ホントいろんなお味噌汁
 
 
意図することで
こしらえられるようになりますよ♡
 
 
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