基礎をしっかりと身に付けて、大切な人が笑顔になるお菓子作りをお伝えします。
● ボウルの大きさは、大事 大は小を兼ねる?
お菓子作りにおいて
ボウルの大きさは大事!!です。
作る量に合った大きさのボウルを選んで使うこと。
あらゆるサイズをそろえるのは難しいので「許容範囲」はありますが。
では、理想のサイズと違うと、どうなるのでしょうか?
・ちょうどよいサイズより小さい場合 想像しやすいですが、作業しにくいです。
ここでは「混ぜにくい」と表現する方がイメージがよりわくでしょうか。
こぼれてしまう。
こぼれることを気にして、結果的に均一に混ぜれないことも考えられます。
場合によっては、混ざりすぎてしまう、ということも起こります。
・ちょうどよいサイズより大きい場合
大は小を兼ねるという表現がありますが、そうでないこともありますね^^。
・ボウルが、適正なサイズより大きいと、生地が逃げてしまって、作業しにくくなります。
→時間がかかる、理想の混ぜ方ができない、均一にしづらいということにつながります。
時間がかかると、疲れますしね。
道具の大きさや材質、指定や参考のものがある場合は、その通りにする。
これが、失敗なく、ストレス最小限。楽しいお菓子作りの近道です。
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兎子尾 英実子(としお えみこ)
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神戸女学院大学食物学科卒業後、会社員として勤務。
辻学園日本調理師専門学校夜間部を卒業。
2010年より自宅にてお菓子教室を開講。