甘くてビターでスパイシー。大人のチョコシフォン

 
青山天使のしふぉんの応用コースで学ぶ、スパイシーココアしふぉん。
入っているのはチョコチップだけではありません。






 
ココアと相性がいい、いくつかの材料（スパイス系も入ってます！）を組み合わせて
奥行きがある味わいに。
チョコの甘さだけではない、複雑なフレーばーがクセになって、また食べたくなる
飽きないアレンジのひとつです。
 
このフレーバーの良さがわかるのは、大人の特権かも？！しれません。
 
 
  技術的なお話をすると、 メレンゲが苦手な油分を含む材料（この場合はチョコ系の材料ですね）を使ったアレンジを学びます。 メレンゲ作りも混ぜ合わせも、油断禁物！ チョコ系のシフォンケーキを失敗なく焼けるようになると、シフォンケーキの自信もだいぶついてきますよ。  
 





 
 
 
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