今が旬☆ニラと鶏肉と卵の炒め物

ご覧いただきありがとうございます


春は野菜が美味しい🥕



アクが少なく柔らかいものが多い様に思います。


ニラもとても柔らかくて香りが良い✨


そんなニラでちゃちゃっと炒め物。









『ニラと鶏肉と卵の炒め物』


材料　2人分


鶏もも肉　大1枚
酒　大さじ1
塩　少々
ニラ　1束
キクラゲ　5〜6枚
卵　2個
鶏がらスープの素　小さじ1/2
胡麻油　小さじ1


油　大さじ1/2
ニンニクみじん切り　小さじ1/2
生姜みじん切り　小さじ1/2
醤油  大さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1
塩胡椒　少々




作り方
1.鶏もも肉は一口大に切り、酒と塩をもみ込んでおく。
2.ニラは5センチくらいに切り、キクラゲはぬるま湯で戻し千切り(ぶつ切りでも)にし、卵は溶いて鶏がらスープの素と胡麻油を混ぜておく。


3.フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ少し焼き、焼き目がついたら全体を炒め、フライパンの半分に寄せて、空いたところへ卵を入れざっくりと混ぜ半熟くらいでキクラゲ、ニンニク、生姜、ニラを入れ、調味料を入れて混ぜ、火を止め皿にもって出来上がり。




ニラは最後に入れてさっと炒めるくらいが
シャキッとして美味しい。
卵はあらかじめ スープの素と胡麻油を加えておくと
ふっくらと美味しく仕上がります。
トマトと卵の炒め物の時の卵も
同じ様にするとおいしくなりますよ
今回は鶏肉しかなかったけど
豚肉でも美味しい😋
中華料理屋さんで
お昼の定食によくある感じの炒め物。
シンプルだけど、 飽きない美味しさでとても美味しいです。
ニラはビタミンA.B.E.C.K.カリウム、葉酸、食物繊維など、まだまだ色々と含まれていて、
とっても栄養豊富です。
タンパク質の代謝に必要なビタミンB6も含まれており、
タンパク質を多く摂る方には良いですね。
上の茶色いのはライスコロッケ(スップリ)
料理教室の試作で作りました。
なかなか美味しく出来ました♪


普段のおかずに
旬の野菜を取り入れて
身体の中からキレイになりましょ✨


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焼豚は作っておくととても便利。


炒飯、ラーメンなどにはもちろん。


焼豚丼はほとんどのせるだけです。


でもそのままでは味が足りないので、


タレを作って絡めてご飯にのせると良いです。


少し甘めのタレなので、砂糖は調節してね。


うちの焼豚は、


つけ込む時、


味噌と卵黄を混ぜます。


味が濃厚になって美味しいんですよ♪


ぜひ試してみて












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