2月お菓子教室

Rocher Purarine
［ロシェ•プラリネ］ チョコレートトリュフを作りました。
中はヘーゼルナッツプラリネがたっぷり入ったガナッシュで、アーモンドをまぶして仕上げます。 アーモンドはキャラメリゼしてほんのり甘くカリカリにしているので、ナッツのの香ばしさとチョコレートの甘さが口の中で広がります。
このひと手間が美味しさの秘訣です。 テンパリングしたチョコをコーティングしたのは中のプラリネがより際立ちます。 ２月のレッスンメニューです🍫
今年は単発でも受講できますのでぜひお越しください   〈アトリエレッスン〉 京都のアトリエでの対面レッスンとなります
 マリーガトー京都（季節のお菓子教室）
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