令和6年3月チャバッタ(高加水100％ハードパン)レッスン日

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令和6年3月レッスンメニューと日程


レッスンメニュー

『チャバッタ(高加水100％ハードパン)』



パン教室開講して初の高加水100％のハード系をレッスンいたします




お粉と同量の仕込み水なので捏ねる事が出来ません。ボウルに材料を入れてぐるぐる混ぜるだけ。こねずに作れる加水100％生地になります





イタリア発祥のチャバッタは、イタリア語で『スリッパ』


名前の通り、のっぺりとしていて、やや平らで素朴な見た目が特徴です。


バターや乳製品を使わずに、シンプルに焼き上げる食事用のパンです。


レッスンでは相性の良い黒ごま入りです



オリーブオイルを付けて、そのまま食べたり、具材をサンドして食べられる事が多いチャバッタです



加水100％のハード系は、この先、これ以上加水量を増やす配合はレッスンでは無いと思います


皆様に高加水パンの醍醐味を存分に楽しんで頂きますよう、私も手取り足取り寄り添ってレッスンさせて頂きます




お一人様、20cm程の大きめを2個完成です
















令和６年３月

『チャバッタ(高加水100％ハードパン』



＜日程＞　
　　　
　　　　　　９時３０分　１４時　　１８時３0分
１　金　　　　〇　　　　　〇　　　　〇
２　土　　　　休
３　日　　　　休
４　月　　　　〇　　　　　〇
５　火　　　　〇　　　　　〇
６　水　　　　〇　　　　　〇
７　木　　　　〇　　　　　〇
８　金　　　　〇　　　　　〇　　　　〇
９　土　　　　〇
１０日　　　　休
１１月　　　　〇　　　　　〇
１２火　　　　〇　　　　　〇
１３水　　　　〇　　　　　〇
１４木　　　　〇　　　　　〇
１５金　　　　〇　　　　　〇　　　　〇
１６土　　　　〇　　　　　〇
１７日　　　　休
１８月　　　　〇　　　　　〇
１９火　　　　〇　　　　　〇
２０水　　　　〇　　　　　〇
２１木　　　　〇　　　　　〇
２２金　　　　〇　　　　　〇　　　　〇
２３土　　　　〇　　　　　〇
２４日　　　　休
２５月　　　　〇　　　　　〇
２６火　　　　〇　　　　　〇
２７水　　　　〇　　　　　〇
２８木　　　　〇　　　　　〇
２９金　　　　〇　　　　　〇　　　　〇
３０土　　　　〇　　　　　〇
３１日　　　　休






『チャバッタ(高加水100％ハード系)』








焼き上がりが香ばしい黒ごま入りの生地です










高加水100％の生地はユルユルですが、ポイントをお伝え致しますので手も汚れませんよ
















まわりに付いたお粉のビジュアルがたまりません

香りも最高です










裏側もパリパリ

スリッパの裏に見えますか～(^^;








加水が多いので中はモチモチで食べやすいです

お楽しみに♡




パンが作れる環境に感謝し心を込めてお手伝いさせて頂きます


3月もどうぞ宜しくお願いいたします









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