初心者の方にもわかりやすくお伝えする女性専用の教室です.幅広い年齢層の方にお越し頂いています
栗をたっぷり入れて皮をむく前に2、3分熱湯にいれてゆでてから向くと剥きやすくなります自然塩と三河味醂のみで味付けします
愛知県の逸品「三河みりん」はグリーンキッチンの味を支えてくれる調味料の一つです
秋刀魚の塩焼きは「わざわざ料理教室で習うもの?」と思われるかもしれませんでもこの日一番の驚きの声があがりました外はカリッと中はしっとり焼き上げます下塩をふって汗をかかせて臭みをふきとり味醂を10倍に薄めたものを小さなボールにいれて秋刀魚を通してから本塩をふりますさんまは中より皮が焼けるのが遅い性質があり、そのまま焼くと、グリルを何度も開けてはまだ焼けていないと思って焼きすぎてしまうのです薄めた味醂が皮も同じタイミングで焼けるように手伝ってくれますもちろんグリルはあらかじめ予熱しておきます中部地方の郷土菓子「鬼まんじゅう」さつまいものごつごつした様が鬼のこん棒に似ていることからこの名前がついたそうです黒砂糖は喜界島の手作り黒糖を取り寄せましたふっくら蒸しあがりましたテーブルにはハロウィーンの飾りつけで今日は和洋折衷です!