1.パプリカはヘタと種を取り、8等分にカットしたらオーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、冷ましてから皮をはがす。

2.耐熱皿に適当に切った玉ねぎ、ニンジンをのせふんわりラップし600ｗのレンジで2分加熱する。

3.ミキサーに１、２、オレンジジュースを入れ撹拌させる。

4.白ワインビネガー、塩を加えもう一度撹拌させる。

5.保存容器に入れ冷蔵庫で冷やしたら、器に盛り付けオリーブ油、パセリドライをトッピングし完成です。