料理教室 リンチェントロ
調理時間:30分
旬のブドウの甘さと豆腐の優しい衣が絶妙な白和えです。
材料(4~5人分)
キョホウ(種なし)
15粒
木綿豆腐
1/2丁
塩
小さじ1/4~
作り方
1.豆腐はしっかりと水切りしておく。キョホウは皮をむいて半分に切る。
2.ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまでつぶし、塩を加えてよく混ぜる。
3.2にキョホウを加えてさっくりと混ぜ、味を調える。
コツ・ポイント
豆腐はタオルで包んで冷蔵庫に半日程置くと、しっかりと水切りできます。