1.サーモンをさいころに切り、軽く塩を振って暫く置く。柵なら数時間から一晩、切ったものなら厚さによって10分から１時間

2.★の材料を混ぜて、ソースを作っておく。

3.パセリは手でちぎる。玉葱はみじん、ミニトマトは六つ割にする。

4.マッシュルームはスライスしてオリーブ油で炒める。塩、胡椒で味を調える。

5.丼にご飯を盛り、材料を順次重ねるように盛り付ける。
ソースをかけ、よく混ぜて食べる。