しおがまの小さな料理教室
調理時間：50分(冷やす時間は除く)
混ぜるだけ！でも、奥が深いバスクチーズケーキです♡
材料(15cm丸型)
クリームチーズ
200g
きび砂糖
60g～80g
卵
2コ
生クリーム
100cc
レモン汁(ない時は酢)
小さじ1
薄力粉
大さじ1
作り方
1.「準備」
クッキングシートはぐしゃぐしゃにして
ケーキ型に敷く。
オーブンは220℃に予熱。
2.クリームチーズはレンジ30秒、柔らかくする。
ボウルにうつし、きび砂糖を加え
ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
3.卵を一つずつ割り入れハンドミキサーでよく混ぜる。
生クリームとレモン汁を加えさらに
よく混ぜる！
4.薄力粉を茶漉しでふるいゴムベラに
持ち替え混ぜる。
ケーキ型に流し入れる。
5.220℃のオーブン、20分～25分焼く。
濃い茶色の焼き色がつくまで焼く！
型ごと冷ます、冷めたらそのまま冷蔵庫へ
(写真は半日冷蔵庫で寝かせたもの)
コツ・ポイント
焼きたては中心部がとろっ😋冷蔵庫で冷ましたらまた違った食感が楽しめます！
どっしり重いチーズケーキになってしまったら
焼きすぎかな、オーブンの時間を変えてみて下さい✋
