パリ15区ヘルシーフレンチ教室
調理時間：３５分
フランスで人気のタルトタタン。今回は砂糖、小麦粉を一切使わずに作ります！
自然の味を活かすヘルシーレシピで、晩秋にご家族やお友達とギルトフリーなスイーツを
安心して楽しんでくださいね♪
材料(4人分)
りんご（中）
２個
A)米飴
大さじ１
A)シナモン
小さじ2/5
B)豆乳グルト
20g
B)デーツ・プルーン
20g
B)太白胡麻油
大さじ1+α
C)スペルト小麦粉
40g
C)アーモンドスライス
20g+α
作り方
1.りんご（皮取り、くし切り）はフライパンに入れ中火で両面焼く。A)を加え、柔らかくなるまで弱火で調理する。
2.ヘルシータルト生地を作る。まずフードプロセッサーにB)を入れ、良く混ぜ、次にC)を加え混ぜる。
3.耐熱皿に(1)のりんごを詰め、その上に薄く伸ばした(2)の生地をかぶせる。
4.230℃のオーブンで１５分ほど焼く。→ 皿にひっくり返し、りんごが上になるように置く。
5.
コツ・ポイント
りんごは甘酸っぱいタイプ（紅玉など）が理想です。オーブンは、庫内の広さ、パワフルさで焼く時間も違ってきます、あくまでも目安にしてください。スペルト小麦はグルテンの出にくい古代小麦です、ぜひ活用してみてください。
