日本料理たんたか
調理時間:30分
生でも食べれる新玉葱と鮮魚を漬ける事で、野菜の甘味と魚の旨味を引き出します。
材料(4人前)
カツオ
100g
新玉葱
1個
濃口醤油
100cc
味醂
100㏄
米酢
50㏄
作り方
1.カツオは食べやすい大きさに切る
2.玉葱は薄くスライスする
3.調味料を全て合せる
4.玉葱と魚を漬込んで冷蔵庫で1時間冷ます
5.刻み葱と一味を散らして完成です。
コツ・ポイント
新玉葱を使うと甘味がより出ます。1時間以上漬けると塩分が強くなります。