1.バター、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ以外を混ぜて捏ねる（バナナは細かくして）なかなか繋がらないのでしっかりと（持ち上げて全部くっつく）

2.バターを入れさらに捏ねてまとめる

3.1次発酵（45-60分程度）

4.生地が崩れやすいのでやさしくガス抜きして成形（軽く2回畳んでナマコ型に、柔らかいのでベンチタイム無し）型には油を塗っておく

5.バナナを乗せ柔らかめクッキー生地（薄力粉18gバター10gグラニュー糖10g卵10gミルク3-4g）をかけて発酵（型から1cm程度出る高さまで）

6.焼成は200℃15-17分　焼成後ショックを与え粗熱を取る。粉糖を振って出来上がり　バナナの香りを楽しんでください