1.アスパラは食べやすい大きさに切る。

2.鶏もも肉は一口大に切る。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、２を皮目から焼いていく。両面焼き上がったら寄せておく。

4.フライパンはそのままで１とニンニクを入れ焼いていく。アスパラに火が通ったら鶏もも肉も加え焼き上がったら寄せておく。

5.４のフライパンにアサリを入れ、エルブドプロバンスを加え、白ワインを入れ蓋をし蒸し焼きにする。

6.５に４を加え炒め合わせたら塩をふって調味する。

7.皿に盛り付け完成です。