かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）

調理時間：６０分（炊飯器での調理混み）

炊飯器に入れたら出来上がるので熱い夏に美味しい見た目より栄養満点ガッツリ系の炊き込みご飯です。夏は鉄分が不足するのでひじきを食べよう。

材料(４人分)

白米
２合
ひじき
6ｇ
豚バラ肉（２㎝に切る）
７０ｇ
醤油
大さじ1／2
酒
少々
片栗粉
適量
アゲ（みじん切り）
30ｇ
八方ダシ
１カップ
水
適量
生姜（千切り）
１カケ

作り方

1.ヒジキはボールに入れ戻す（ザルに入れて戻さないでね！）豚バラ肉も違うボールに入れ醤油と酒を加えよく揉み込んだら片栗粉をうっすら振りかけ纏わせる。

2.米を洗いザルにあげ、炊飯器に入れ、ヒジキもさっと洗い水気を切って、油開けと肉も加え、八方ダシ、生姜も加え、炊飯器の２合の線まで水を加え炊飯する。

コツ・ポイント

白米を炊く時の水分は水４５０㏄程になります。米を洗い２００㏄のダシを加えたから残りは２５０㏄を加えると多すぎます、米は洗うと水分を含むのです。水は炊飯器の線を目安にしてください。炊き上がればネギや大葉をちぎって混ぜ合わせても良いです。