1.アスパラガスは斜め切にする。タマネギはくし切にする。シメジはほぐす。

2.鍋にだし汁を入れ、タマネギとシメジを加え煮る。

3.２にアスパラを加えたら味噌、カットトマト缶を加え一煮立させたら溶き卵を流し入れる。

4.お椀に３を盛り付け、とろろ昆布をトッピングし完成です。