かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）

調理時間：２時間（漬けて置く時間は除く）

発芽玄米の炊き方というタイトルですが、玄米を発芽させる方法をお伝えします。玄米は食べにくいと思ってらっしゃる方！一度はチャレンジしてみてくださいね。

材料(３〜４人分)

玄米
２合
湯
適量

作り方

1.玄米はさっと水で洗いお風呂くらいの温度４０度くらいのお湯につけて２４時間くらい置いて、水が腐らないように数時間おきに変えて管理する。

2.玄米が発芽すれば先端から根がちょっとですがでるのでわかりやすいです。

3.炊飯器で玄米モードにし炊飯する。

コツ・ポイント

漬けおき時間が少ない時には塩２つまみを加えて炊いても良いです。