1.牛肉とえのきは３㎝長さに切り、玉ねぎは薄切りに、パプリカもざくざくと大きめのみじんぎりにする。

2.切った１の材料をフライパンに油を敷き、加熱し玉ねぎとえのきを入れさっと炒め合わせたら肉を加えてまたさっと炒め、みりん、しょうゆと加えて肉に火が通れば火を消す。

3.あたたかいご飯にすりおろしたにんにくとバターを加え良く混ぜたらしょうゆを入れて混ぜお皿に盛りつけ上から炒めた肉と野菜をのせ、最後にネギや三つ葉をのせてください。