お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：15分

フライパン一つで簡単。鶏とエリンギのソテーに大根おろしをたっぷり。ご飯に合うおかずです。

材料(4人分)

鶏もも
1枚（300ｇ）
エリンギ
2本（100ｇ）
大根
1/4本（300ｇ）
A　砂糖
大さじ1/2
A　醤油
大さじ1・1/2
A　酢
大さじ1
A　鷹の爪小口切り
6個
塩コショウ
少々
青ネギ（小口切り）
適量

作り方

1.大根をおろし、ザルなどで水気を切り、Aを混ぜて準備しておく。

2.エリンギは斜め8㎜幅に切る。鶏ももは一口大に切り、塩コショウをする。

3.フライパンに油を熱し、鶏を皮目から焼く。香ばしく焼けたら裏返し、余分な脂をペーパーで除き、エリンギも焼く。（鶏に8分通り火を通す）

4.①を入れて3～5分煮て、鶏に火を通す。器に盛りつけ、青ネギをたっぷりちらす。

コツ・ポイント

＊　Aをポン酢に代えるとあっさりできます。ポン酢好きな方はぜひ。
＊　豚や魚、いろんな野菜ソテーにアレンジできます。