パリ15区ヘルシーフレンチ教室

調理時間：１０分

フランスでも人気のフェタチーズ（もともとはギリシャ産）に、厚揚げをあわせたヘルシー仕立ての面白いオードブルサラダです。パーティーにも使えます！

材料(４人分)

フェタチーズ
１００ｇ
厚揚げ
１００ｇ
※) 良質な菜種油
お好み量
※) 塩
お好み量
※) ハーブ
お好み量
※) ピンクペッパー
少々
旬野菜
適量

作り方

1.厚揚げの茶色い部分を切り落とし、白い部分は1.5cm x 2cm位に切り揃える。

2.小器に｛※｝を入れスプーンで混ぜ、①を加えて和える。

3.フェタチーズ、旬野菜、②を器に盛って仕上げる。

コツ・ポイント

厚揚げをフェタチーズに見立てた一品。とてもヘルシーで、かつ、かんたんな楽しい一品です。添える葉によってとてもおしゃれに見せることができます。（クレソン・ケール・ルッコラなどがおすすめ）。
厚揚げの茶色い皮は取り除いたほうが良いでしょう。