さくらバニラ ローフード／ロースイーツ教室　東京・世田谷

調理時間：20分

ズッキーニのベジヌードルで作ったRAWジェノベーゼパスタです。シソを使ったジェノベーゼ風ソースで作りました。
ズッキーニは野菜なので小麦粉のパスタと比べ、糖質１／２４以下、カロリー１／１２以下で、とてもヘルシーでダイエット向きです

材料(2人分)

ズッキーニ
中２本
シソ
50枚（25ｇ）
エクストラバージンオリーブオイル」
100cc
カシューナッツ
20ｇ
にんにく
1片
天然塩
小さじ1/2
トッピング用ミニトマト
２個

作り方

1.カシューナッツ（他のナッツでも）は４時間浸水後みじん切りにしておきます

2.ズッキーニはベジスライサーで麺状にします

3.ジェノバソースは材料を全てブレンダーでかくはんします

4.パスタとソースを合わせてナッツ、半分に切ったミニトマトをトッピングします

コツ・ポイント

ジェノバソースは作りやすい分量なので多めです。ベジスライサーは簡単なものですと1000円くらいから購入できます。ズッキーニがない季節にはカブでも作れます。カロリー、栄養素、身体への効果などの詳細はブログをご覧ください。