和膳施　薬膳料理教室　ソレイユクラス

調理時間：20分

鯖の臭みを取るためにカレーで煮込んでみました。一緒にお野菜も召し上がって頂けます。

材料(4人分)

鯖の切り身
4切れ
にんじん
３０ｇ
セロリ
4分の1本
赤玉ねぎ
6分の1
ピーマン
2個
出汁
1,5カップ
酒
大２
味醂
大１
醤油
大１
カレー粉
小１
塩
少々

作り方

1.鯖は３枚おろしにし中骨は取っておき　軽く塩をする

2.野菜は細切り

3.鍋に油をひき鯖を焼き出汁調味料を入れ煮込み
火が通れば少量の水でカレーを溶き入れ一煮炊きする

4.お皿に鯖　その上に野菜を盛り付ける

コツ・ポイント

カレー味なのでお子様にも食べやすいを思います。
カレーは好みで増やしてください。