うめちゃんの台所（パン教室）

調理時間：30分（パン作成時間含まず）

【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】
バケット系のハード生地に、野菜や肉類をサンド。
バインミーよりクセを抜いて食べやすくしたレシピです！
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.15で製作されたレシピです。

材料(4人分)

ハードパン（アボカド入り）
4本
人参
2本
レタス
8枚
紫玉ねぎ
1個
ポークソーセージ
300g
生クリーム
70g
A）すし酢
大さじ2
A）レモン汁
大さじ1
A）砂糖
小さじ2
A）塩コショウ
少々
パクチー（お好みで）
適量
塩コショウ
少々

作り方

1.紫玉ねぎを薄くスライスし、冷水にさらす。
レタスとパクチーも洗っておく。

2.人参を細かい千切りし、A）の材料を入れて良く混ぜておく

3.ソーセージパテを作る。
ポークソーセージをぶつ切りくらいにカットし、フードプロセッサーに入れて撹拌する。生クリームを足してさらに滑らかになるまでよく撹拌する。仕上げに塩コショウでお好みの方味に整える。

4.作っておいたハードパン（コッペ型）をビクトリノックスブレッドナイフで大きく半分に切って、レタス、人参、ソーセージパテ、紫玉ねぎ、パクチーと順に挟み、大きく２つにカットして完成！

コツ・ポイント

レタス、紫玉ねぎ、パクチーはシャキッとした食感のために
冷たい水にさらしてから使うと良いです。
スパイス感を増やしたい時はソーセージパテのコショウを多めに入れると良いです。