かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：１５分（つけ込み１時間）
ラムは臭みが気になると思いますがスパイスの力で美味しく楽しみましょう。たった２種類のスパイスと生のローズマリーで美味しく返信します。
材料(５人分（1人2本）)
ラムチョップ
１０本
にんにくすりおろし
小さじ１
生姜すりおろし
小さじ１
塩
小さじ１
レモン汁
小さじ２
ターメリック
小さじ１
クミンパウダー
小さじ１
ローズマリー
３枝
炒め油
大さじ１
作り方
1.ラムチョップの筋の部分に包丁で切り込みを入れ食べやすくする。
2.ジッパー付きポリ袋に炒め油以外の調味料を加え、１時間冷蔵庫でマリネし、焼く時には室温に戻しておく。
3.フライパンに油を敷き加熱してから両面３分づつ焼きお皿にローズマリーと一緒に盛りつける。
コツ・ポイント
肉の量が半分ならスパイスはスパイスや調味料は半分ではなく多めに入れ、漬け込みましょう。単純な作業ですが①漬け込む②常温にしてから焼く、と決まりを守れば臭みを感じなくて美味しくできます。
