ｄａｉｌｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ

調理時間：15分

冷めても柔らかく美味しいハイライフポークを塩コショウでシンプルに焼いて、ディナーにもお弁当にも使えるソースで仕上げました。

芳醇な香り、高貴な辛さが美味しい北海道産山わさび。マヨネーズと合わせることで、マイルドな味わいに。

材料(二人分)

豚ロース肉（ハイライフポーク）
2枚
塩コショウ
適量
■山わさび（すりおろし）
小さじ1
■マヨネーズ
大さじ2
■しょうゆ
小さじ1/2

作り方

1.豚ロース肉は脂身の部分を中心に筋切りをする。塩コショウで下味をつける。

2.フライパンに分量外のサラダ油をひき、室温に戻した豚ロース肉の表面を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中弱火で中までしっかりと火を通す。

3.■の調味料を混ぜて、山わさびソースを作る。

4.②を食べやすい大きさに切って器に盛り、山わさびソースをかける。
お弁当の場合は、切った豚肉に山わさびソースをからめる。

コツ・ポイント

わさびは菌の繁殖を抑える効果が期待できるので、お弁当にも積極的に取り入れたい食材です。