1.豚肉は８等分に切り塩・胡椒少々をまぶす。
ベーコンは１㎝幅に切る。
玉ねぎは５㎜の角切り、ニンニクは微塵切りにする。

2.鍋にオリーブ油とニンニクを入れ火にかけ香りがしてきたら、玉ねぎ、ベーコン、豚肉の順に炒める。

3.水を入れて強火にかけ沸騰したらあくを取り、火を弱めて、コンソメ、トマト缶、水気を切ったインゲン豆、香草を入れて、肉に火が通るまで弱火で２０分程煮る。最後に 塩・胡椒で味を調える。