food arranging room Sheila
調理時間:25分
HyLife Pork ヒレ肉を使用したメニューです。甘辛の味付けでご飯が進む一品です。ご飯に乗せて丼として食べても良いし、冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。広島菜漬けを添えることで、味はもちろん歯ごたえも良いアクセントになります。
材料(2~3人分)
HyLife Pork ヒレ
160g
A)生姜
10g
A)醤油
小さじ2
A)みりん
小さじ2
A)料理酒
小さじ2
米粉
適量
ごま油
大さじ2
広島菜漬け
50g
七味
適量
作り方
1.A)を使ってタレを作る。生姜をすりおろし、醤油、みりん、料理酒とあわせる。
2.HyLife Pork ヒレを5~6mm厚さに切り、1のタレに10分程度漬け込む。
3.広島菜漬けを細かく刻む。
4.フライパンにごま油を広げて中火にかけ、3の肉に米粉をまぶして乗せ、少し火を弱めて蓋をして2~3分焼き、裏返して同様に2~3分焼く。
5.肉を皿に取り出し、同じフライパンへ3の広島菜漬けと肉の漬けダレの残りを入れ、中火でサッと炒め、肉の上に乗せる。
6.七味をお好みの量ふりかける。
コツ・ポイント
タレに漬け込んでから焼くため、焦げやすいです。フライパンに肉を乗せたら少し火を弱める方が良いです。