お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：10分

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。今回はガレットミックスを使って、気軽に作ります。シードルと一緒にガレットランチを楽しみましょう♪

材料(1枚分（24㎝フライパン）)

ガレットミックス
20ｇ
水
40㏄
卵
1個
ハム（半分に切る）
1枚
シュレッドチーズ
適量
モッツァレラチーズ
適量
パセリ（みじん切り）
適量

作り方

1.ボウルにガレットミックスを入れ、水を注ぎ泡だて器でよく混ぜる。

2.フライパンを油をしき、弱火～中火で熱し、①を注ぎフライパンを手早く回して広げる。

3.卵を割り入れ、黄身は中央に、白身はヘラなどで少し広げる。

4.ハム、チーズをのせ、フタをする。（約１分）チーズが溶け、卵が少し火が通ったらフタをあける。

5.まわりがチリチリしてきたら、焼き色を確認して折りたたむ。

6.器にのせ、塩コショウ、パセリをふる。お好みでサラダを添える。

コツ・ポイント

＊　アレンジ→ソーセージ、きのこのソテー、アスパラガスなどお好みでトッピングして下さい。
＊　そば粉を使うとき→ボウルにそば粉150ｇ、塩少々入れ、水を100㏄入れよく混ぜる。卵1個、水150㏄前後入れよく混ぜ冷蔵庫で1時間休ませる。
＊　ガレットミックスは富澤商店やネットで購入できます。
＊　26㎝フライパンを使用するときはガレットミックス25ｇ、水50㏄にする。