1.チョコレートを小さく割り湯銭で溶かす

2.無塩バターをレンジで溶かし1に入れて混ぜる

3.卵黄と砂糖をボールに入れて混ぜる2と合わせる

4.薄力粉とココアを合わせてふるい3に入れて混ぜる

5.卵白を泡立ててから砂糖を3回ぐらいに分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る

6.4に5の一部を入れて混ぜ残りをゴムベラで合わせる

7.型に紙を敷き6を流し入れて170℃で30分ぐらい焼く

8.冷めてから粉砂糖や果物をのせる