1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩・コショウする。

2.ブロッコリー、タマネギ、パプリカは食べやすく切る。

3.鶏肉に軽く塩・コショウしてフライパンに油を敷き、強めの中火でこんがりと焼く。

4.鶏肉の片面に焼き色がついたら上下を返し、すき間にブロッコリー、タマネギ、パプリカを入れる。火を弱めて5分ほどじっくり焼く。

5.酒を回し入れ、煮る。酒の量が少なくなってきたら豆乳を足してひと煮する。