ikukoのスパイス研究所

調理時間：15分

ありきたりのジャーマンポテトも、しょうがみりんを絡めながら炒めることで、形くずれもなく甘みが増してついつい食べ過ぎでしまう一品。冷めても美味しいので、おつまみだけでなく持ち寄りパーティやお弁当のおかずにも最適です。

材料(2人分)

材料　ジャガイモ大
1個
材料　玉ねぎ
1/8個
材料　ベーコン
1枚
調味料　しょうがみりん
大さじ1
調味料　塩・黒コショー・ドライパセリ
少々
調味料　パルミジャーノレジャーノ
大さじ1

作り方

1.ジャガイモは皮付きで濡らしたｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰに包みラップでさらに包みレンジ500ｗ2分30秒くらいチンする（竹串をさしてやっと貫通するくらいの固さ）しばらく放置する

2.玉ねぎは薄切りし、ベーコンは1センチ幅にカットする。
粗熱がとれたジャガイモは皮付きのままクシ型にカットする。

3.材料（ベーコンを下にして）フライパンにいれ弱火でベーコンが良い香りがするまでじっくり炒める。

4.ベーコンから香りがでてきたら、調味料を入れて絡めるように炒める。焦げ目がほんのりついたら、すぐに火を止める

コツ・ポイント

調味料が入る前はあまり材料を動かさないでじっくりと弱火で。調味料が入ったら、しょうがみりんやチーズは焦げやすいので、手早く絡める。予熱でも焦げ目がつくので、ほんのりの焦げ目ができたら火を止めるほうが安心です。