1.レモン汁、はちみつ、水、塩、コショウ、タイムをボウルに入れ、良く混ぜ合わせておく。

2.野菜をすべて２～３㎝角に切り、熱した油で色づくまで揚げる。

3.（２）の野菜の油をきり、熱いうちに（１）のマリネ液に入れて和える。

4.１時間以上なじませ、器に盛り付けイタリアンパセリをちらす。